2016绩溪徽菜美食文化旅游节期间的8日下午，徽厨回家座谈会在安徽省徽厨技师学院召开。来自省内外的徽菜研究专家、徽菜酒店老板、经理、徽厨大师等60余人参加座谈。座谈会由绩溪县烹饪协会副会长、秘书长张光顺主持。

    会上，安徽省徽厨技师学院院长、绩溪县烹饪协会名誉会长王威麟向与会者介绍了安徽省徽厨技师学院的概况、发展及在徽厨人才培养、徽菜研究、徽菜文化的传承等方面做出的努力，并取得的显著成就。王院长希望大家对，徽菜研究，徽菜的传承发展，建设徽菜文化传承基地、打造大型徽菜竞技基地和怎样让徽菜与绩溪划等号提出宝贵的建议。

会上，徽菜研究专家邵之惠，徽菜大师骆思聪和来自黄山、合肥、南京、上海、杭州等地的徽菜大酒店的老板、经理、大厨们纷纷建言。大家认为，要把徽菜和绩溪划等号，要使徽菜产业更大的发展，要使徽菜文化更好的传承，要做好徽菜品牌，发挥品牌效应；要对县内徽菜食材的普查，开发徽菜原材料，在徽菜创新上做文章；安徽省徽厨技师学院要在徽菜人才上下功夫，培养出德才兼备，适应市场的徽菜技艺和文化传承的，既有理论素养，又有工匠精神的高级人才。一些从母校出去的老板、大师们更是充满激情，怀着最母校浓浓的情谊，分享了他们在母校学得技艺，搏击市场，收获硕果的快乐。

 最后，安徽省徽厨技师学院党委书记高瑞霓代表校党委感谢老板大师们“回家”谈徽菜的传承和发展。她说，县委、政府没有忘记大家，徽菜事业没有忘记大家，大家也没有忘记家乡，没有忘记母校，更没有忘记绩溪的徽菜事业。座谈会上，大家畅所欲言，在徽菜传承、发展、创新等方面，在如何让徽菜走向世界方面，提出了宝贵的建议。座谈会气氛很浓烈，很亲切，表现出了对家乡的热爱，对徽菜事业的忠诚的真情实感；要想爱这个事业，出彩这事业，在坐的人才辈出，专家型、管理型，实际操作型，说明徽菜事业具备支撑条件，发展有基础。但是，我们觉得到任重道远重，县委、县政府制定了2468目标，黄山脚下美食天堂，西子湖畔的养生福地，徽菜事业，徽菜品牌、徽菜之乡、徽厨之乡，徽菜传承、创新研发，绩溪作为徽菜发源地，要发挥引领作用；作为安徽省徽厨技师学院在人才培养，徽菜研究和人才培养基地建设等方面更要有突出的地位。我们坚信在县委、县政府的坚强领导下，通过全体热衷于徽菜事业的奋斗者们的共同努力，我们的目标一定能够实现！