为深入弘扬工匠精神，精进烹饪技艺，让学生亲身体验烹饪艺术的无穷魅力，3月17日至18日，安徽省徽州学校举办了“同庆楼”大师进校园活动。此次活动邀请了同庆楼南京珠江路门店的刘显培厨师长走进校园，与师生们共话烹饪之道，共赏美食盛宴。

刘大师为学生们精心准备了一场别开生面的烹饪公开课。课堂上，他深入浅出地讲解了原料的加工技巧、储藏方法以及多样化的处理方式，学生们听得如痴如醉，纷纷请求刘大师详细阐述所需食材及具体做法，刘大师则耐心细致地满足了学生们的好奇心。

在实操演示环节，刘大师亲自操刀，现场演绎了两道经典菜品的制作流程，每一步都讲解得丝丝入扣。互动问答时，学生们踊跃提问，刘大师则一一耐心解答，课堂氛围异常热烈。学生们纷纷表示，亲眼目睹大师烹饪，仅是香气就已令人垂涎欲滴，这次经历让他们对烹饪有了更深层次的认知，也点燃了他们心中对烹饪艺术的热爱之火。

自己动手体验环节更是将活动推向高潮，刘大师手把手指导学生操作，耐心解答每一个疑问。通过此次活动，学生们不仅掌握了实用的烹饪技巧，还加深了对食材的理解、对味道的探索以及对烹饪艺术的无限憧憬。

此次大师进校园活动不仅为学生们提供了宝贵的学习契机，让他们近距离感受到大师的风采，更激励着每一位烹饪学子在专业技能的道路上不断攀登高峰。徽州学校将继续深化产教融合，邀请更多行业巨匠和工匠劳模走进校园，为学生们搭建更广阔的学习平台，全面提升他们的专业技能和实践能力，为他们的成长成才和顺利就业奠定坚实基础。

趣味小知识：

1.清炖狮子头。这道承载着江南韵味的苏菜经典，其起源可以追溯到千年前。相传隋炀帝下扬州时，对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景流连忘返，回宫后便令御厨以这四处美景为灵感，制作四道菜肴。其中一道便是“葵花斩肉”，也就是狮子头的前身。到了唐代，郇国公韦陟设宴，名厨韦巨元精心烹制了扬州的这四道名菜，其中“葵花斩肉”造型精美，巨大的肉团子犹如“雄狮之头”，宾客们借此称赞郇国公半生戎马、战功赫赫，应佩狮子帅印，郇国公一高兴，便将“葵花斩肉”正式更名为“狮子头”，从此这道菜在扬州声名远扬，成为宴席上的常客。随着时间的推移，狮子头从宫廷走向民间，制作方法也不断丰富，衍生出红烧、清蒸、清炖等多种做法。

2.麻婆豆腐。源于清同治年间四川成都，以麻辣鲜香著称，成为川菜标志。相传成都北门外的“万福桥”旁，有一家名为“陈兴盛饭铺”的小餐馆。饭馆的老板娘陈刘氏因脸上有麻子，街坊邻里亲切地称她为“陈麻婆”。陈刘氏厨艺高超，特别擅长制作豆腐，她所烹饪的豆腐色泽红亮、麻辣鲜香、口感滑嫩，被食客们称为“麻婆豆腐”。