烹饪专业

    该专业是我校特色专业，是省教育厅批准在我校开设的省重点专业。该专业始办于1984年的绩溪高级职业中学，已有20多年办学历史，为社会输送了几千名优秀厨师，历届毕业生在国家级、省级大赛上无数次荣获金银铜奖，真可谓是硕果累累。该专业在校学习时可细分为中式烹饪、中式面点、食品冷拼食雕。中式烹饪就是热炒类为主；中式面点在校要学习制作上百样的糕点；食品冷拼食雕用各式各样的水果、蔬菜将其雕刻成各式各样的动物、花草。开设课程：原料加工、成本核算、面点制作、烹调技术、食品雕刻、烹饪美术、烹饪概论、营养卫生、烹饪化学、计算机。毕业后学校负责百分之百推荐就业。我校烹饪专业就业单位遍布京、津、沪、苏、皖、浙等各大城市，而且均为四星级、五星级酒店。毕业生经过几年锻炼，大多数都能成为酒店厨房的负责人。