根据学校教学安排，5月中旬，客座教授张光顺、汪志国为我校烹饪专业班师生授课。

张光顺大师的授课内容是猪的分档下料技艺和十种流行蛋炒饭制作。张大师自带原料，边操作边讲解了猪的分档步骤和各部位的用途。示范制作10种在餐饮市场非常流行的“蛋炒饭”制作工艺，师生现场品偿。

   汪志国大师的授课内容是各类花刀的运用。展示了几种实用性、技巧性很强的花刀，并以经典徽菜“葡萄鱼”作示范，手把手一一指导师生体验。在烹制经典徽菜“葡萄鱼”时，特别展示独创的味汁调制方法，讲解了与传统味汁的区别和优势。

二位大师的教学内容贴近市场，实用性强，采用了理实一体化教学模式，体现了学做结合的教学原则，学生的课堂参与率高，取得了非常好的教学效果。