第一届凯舟杯中国徽菜之乡美食节“金徽厨”大赛

于2013.11.28~29日在我校隆重开幕

这次大赛是迄今为止安徽省规格最高、含金量最重的一次徽菜重大赛事。得到了安徽省职业技能鉴定中心、安徽省烹饪协会、安徽省饭店业协会的大力支持，得到了县委、县政府的高度重视，得到了安徽凯舟商业发展有限公司、东莞市“港顺”食品有限公司的大力协助。

在大赛筹备期间，我们深感责任重大，多次到省城，向安徽省技能鉴定中心、安徽省烹饪协会、安徽省饭店业协会等三家主办单位及有关部门、领导汇报工作和听取指示。三家主办单位非常重视，不仅积极协助大赛的各项筹备工作，还亲临学院实地查看、具体指导工作。县“美食办”领导也多次到学院检查和指导工作，有力地保障了大赛的顺利进行。

学院成立了大赛领导组，由黄一相主管副院长担任组长，各相关职能部门负责人担任竞赛组、纪检组、后勤接待组、宣传组、安全保卫的组长，具体明确各部门的工作内容和职责；编制了“大赛指南”并发放到每一个参赛选手和工作人员的手中。在大赛筹备工作的各个阶段，我们都按时向县“美食办”汇报工作，听取指示，及时调整工作方案，保障了大赛筹备工作的顺利进行。

这次大赛共汇聚了来自省内外共88名徽菜精英参加了中式烹调（热菜）、中式面点两个项目共176道菜点的比赛，产生了16名“金徽厨”特等奖选手。其中，中式烹调项目前三名、中式面点项目第一名获资金3000元；中式烹调项目第4-6名、中式面占项目第二名获资金2000元；同时，这八名选手被安徽省烹饪协会、安徽省饭店业协会联合授予“安徽省优秀厨师”、“中国徽菜大师”荣誉称号。我校张美玲老师获“中式面点”第一名。

由于赛前准备充分、大赛组织工作细致、措施有力，大赛取得了圆满的成功，也得到了很大的收获。大赛为我们展现了徽菜最新的发展动态，出现了很多新的理念、新的徽菜品种。这必将为推动徽菜的发展带来强劲的动力，有着十分重大的历史意义。

                                                  安徽徽厨技师学院

                                                                                                                                                 2013.12.02