为进一步推动我县“新徽菜˙名徽厨”暖民心活动，切实帮助板桥头乡脱贫对象提升技能、拓宽就业创业渠道，近日，绩溪县人社局和安徽徽厨技师学院在绩溪县板桥头乡精心组织开展绩溪挞粿培训班。

培训现场，安徽徽厨技师学院高级中式面点师张美玲采用理论讲解与实际操作相结合的教学模式。她详细介绍了挞粿的历史文化、食材选择及配比要点等理论知识，在实际操作教学中，从面团揉制醒发、馅料调制包制，到煎制烘烤，亲自示范并耐心讲解每个步骤的关键要点和注意事项 ，向村民们传授挞粿制作的技巧。村民们学习热情高涨，现场气氛热烈融洽。他们纷纷动手实践，相互交流学习，在不断尝试改进中掌握挞粿制作方法。

通过此次培训，村民们掌握了实用的挞粿制作技能，增强了就业创业的信心和能力，对未来就业创业有了更清晰的规划。安徽徽厨技师学院将持续深化技能培训，完善培训体系，提升培训质量，为更多村民搭建学习和发展平台，为乡村振兴注入强劲动力。