11月6日上午，由宣城市人民政府、安徽省烹饪协会、安徽省徽学学会共同主办，宣城市人力资源和社会保障局、宣城市文化和旅游局、绩溪县人民政府承办的第十一届徽菜美食文化旅游节暨安徽省第六届“金徽厨”烹饪职业技能竞赛隆重开幕。副市长陶晓海及省市有关单位领导和各界嘉宾出席开幕式，县委书记何斌致辞，卢东林、凌成华、陈俊义、邱型军等县四大班子领导出席开幕式。

何斌在致辞中代表中共绩溪县委、县人民政府和绩溪人民，向出席开幕式的各位领导、各位嘉宾以及来自全国各地的朋友们表示热烈欢迎，向长期以来关心支持绩溪发展的各界人士表示衷心感谢。他指出，绩溪是徽菜的重要发源地，是令人流连忘返的美食天堂。诚挚邀请各位来宾，朋友们来绩溪寻徽味、品徽韵，游古城、访古道，同携手、谋发展，共赴一场唇齿留香的美食之约、山水如画的乡愁之约、未来可期的奋进之约。他表示，如今的绩溪，正站在长三角一体化发展的时代潮头，全县上下要锚定省委“三地一区”战略定位，一以贯之坚持“四个定位”、深化“四大行动”，以徽菜美食文化旅游节为契机，以徽菜为纽带，做大做强徽菜全产业链，不断擦亮“金徽厨”品牌，促进文旅融合，撬动三次产业高质量发展。

开幕式在省级非遗磡头老鼓铿锵的表演中正式拉开帷幕。活动现场发布了宝藏绩溪“绩祥三宝”“绩溪一点通”系列产品，同步播放“绩祥三宝”主题宣传短片；美食达人现场分享交流，参赛选手代表、裁判员代表依次上台发言与宣誓。随后，参会领导与嘉宾共同启动第十一届徽菜美食文化旅游节暨安徽省第六届“金徽厨”烹饪职业技能竞赛。开幕式上还开展了精彩纷呈的文艺汇演。

开幕式后，与会领导和嘉宾一同前往烹饪大赛作品展示区、美食品鉴区、特色食材展销区实地观摩。