5月12日，在2026年安徽省职业教育活动周暨全民终身学习活动周启动仪式现场中，安徽省徽州学校师生携徽式面点技艺精彩展现，以实操展示与文化分享相结合的方式，让现场观众近距离感受徽州非遗美食的独特魅力。

活动现场，学校师生同台展示徽式面点制作技艺，重点呈现了挞粿这一徽州传统特色美食的完整制作过程。从和面、包馅到擀制、烤制，张美玲老师手法娴熟、动作流畅，将挞粿“皮薄馅足、香酥可口”的制作精髓展现得淋漓尽致。挞粿作为绩溪最古老、最具特色的传统食品之一，曾是徽商远行的“盘缠果”、农人劳作的“冷饭果”，承载着深厚的徽州文化记忆。

展示过程中，师生还向现场观众介绍挞粿的历史渊源、制作讲究及口味特色，分享徽州非遗美食文化的传承故事，让大家在观赏技艺的同时，深入了解徽菜非遗的文化内涵。香飘四溢的挞粿吸引了众多师生驻足观看、品尝，大家在唇齿留香间，真切感受徽州非遗美食的独特韵味与职教风采。

此次展示体现安徽省徽州学校职业技能教学的丰硕成果，推动了徽州非遗美食文化的活态传承，让职教力量为非遗保护与传播注入新活力。