调研过程中，洪明祥一行深入企业生产车间、研发实验室、中央厨房等生产场地，考察企业手工包制品全生产工艺流程，细致了解企业质量管控标准、生产运营模式及产业发展现状，系统摸排企业生产经营中的重点难点问题。随后，调研组与企业负责人围绕产业人才缺口、生产技术瓶颈、校企合作落地等议题开展座谈交流。

洪明祥表示，学院深耕徽菜烹饪人才培养和技术研发领域多年，作为 “徽厨摇篮”，有责任也有能力为本地食品企业提供技术与人才支撑。学院将立足自身师资、技术、人才资源优势，主动对接企业发展需求，精准摸清企业痛点、难点、堵点问题，找准校企服务的切入点和发力点，为企业高质量发展提供坚实的技术支撑和人才保障。

张美玲老师深入生产一线，从面团醒发、馅料配比、成型手法到蒸制火候等关键环节，逐一剖析工艺中可优化的细节，并提出针对性改进建议。她强调，手工包制作需兼顾传统风味传承与规模化生产需求，努力在标准化作业与品质稳定性之间实现有效平衡。

针对企业当前存在的工艺标准化、员工技能提升等问题，学院将梳理形成需求清单，制定专项培训方案，并计划于近期组织师资为企业开展系统化培训。同时，双方已就人才培养、技术保障等方面初步达成校企合作意向。

此次入企调研，是学院主动践行产教融合、服务地方实体经济发展的务实举措，也是学院发挥职教优势、赋能徽菜产业转型升级的生动实践，以精准服务助力本土食品企业提质增效，推动“新徽菜·名徽厨”行动落地见效、走深走实。