近日，绩溪县徽菜预制菜产业发展论坛在我校举办，县委副书记何峻，绩溪籍徽菜大师，县直有关单位负责同志，我校烹饪专业师生共150多人参加。

本次论坛以“做大徽菜预制菜，培养徽菜名厨师”为主题，邀请长安镇大谷村徽菜预制菜加工基地负责人吴永泽，中烹协专家团资深专家刘晓勇，两位预制菜领域的专家进行讲座。两位专家就当前预制菜产业发展形势及对绩溪县的借鉴意义，绩溪县发展预制菜产业发展的路径、举措等方面作了详细剖析，探讨徽菜预制菜未来发展路径，提出了徽菜预制菜发展的指导意见。

本次论坛还邀请了叶望念、汪剑飞两位烹饪大师作了演示教学。

绩溪是中国徽菜之乡，中国厨师之乡，安徽徽厨技师学院是绩溪县培养新徽厨的摇篮。此次徽菜预制菜产业发展论坛的举办，提升了师生的职业荣誉感，拓展了行业发展视野，对创业选择有着重要的意义。